Antioxidant protection of high-pressure processed minced chicken meat by industrial tomato products
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food and Bioproducts Processing |
Vol/bind | 90 |
Udgave nummer | 3 |
Sider (fra-til) | 499-505 |
Antal sider | 7 |
ISSN | 0960-3085 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2012 |
ID: 38365319