Vibeke Orlien
Lektor
- Udgivet
A Comprehensive Approach to Assess Feathermeal as an Alternative Protein Source in Aquafeed
Jasour, M. S., Wagner, L., Sundekilde, U. K., Larsen, B. K., Greco, I., Orlien, Vibeke, Olsen, Karsten, Rasmussen, H. T., Hjermitslev, N. H., Hammershøj, M., Dalsgaard, A. J. T. & Dalsgaard, T. K., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 48, s. 10673-10684 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
A quantitative method to measure and evaluate the peelability of shrimps (Pandalus borealis)
Gringer, N., Dang, T. T., Orlien, Vibeke, Olsen, Karsten, Bøknæs, N. & Jessen, F., 2018, I: LWT. 94, s. 20-24 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Antioxidant active packaging for chicken meat processed by high pressure treatment
Bolumar Garcia, J. T., Andersen, Mogens Larsen & Orlien, Vibeke, 2011, I: Food Chemistry. 129, 4, s. 1406-1412 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Antioxidant protection of high-pressure processed minced chicken meat by industrial tomato products
Alves, A. B., Bragagnolo, N., da Silva, M. G., Skibsted, Leif Horsfelt & Orlien, Vibeke, 2012, I: Food and Bioproducts Processing. 90, 3, s. 499-505 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Aroma development in high pressure treated beef and chicken meat compared to raw and heat treated
Schindler, S., Krings, U., Berger, R. G. & Orlien, Vibeke, 2010, I: Meat Science. 86, 2, s. 317-323 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing
Barba Orellana, F. J., Mariutti, L. R. B., Bragagnolo, N., Z. Mercadante, A., V. Barbosa-Canovas, G. & Orlien, Vibeke, 2017, I: Trends in Food Science & Technology. 67, s. 195-206 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › fagfællebedømt
- Udgivet
Biochemical and Nutritional Changes during Food Processing and Storage
Orlien, Vibeke & Bolumar, T., okt. 2019, I: Foods. 8, 10, 3 s., 494.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › fagfællebedømt
- Udgivet
Calcium hydroxy palmitate: possible precursor phase in calcium precipitation by palmitate
Vavrusova, M., Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Food Chemistry. 138, 4, s. 2415-2420 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Calcium i mælk: proteinbindingens teknologiske og ernæringsmæssige betydning
Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2006, I: Maelkeritidende. 16, s. 371-373 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel
- Udgivet
Casein micelle dissociation in skim milk during high-pressure treatment: effects of pressure, pH, and temperature
Orlien, Vibeke, Boserup, L. & Olsen, Karsten, 2010, I: Journal of Dairy Science. 93, 1, s. 12-18 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
ID: 4226516
Flest downloads
-
968
downloads
High pressure processing of meat: possible role of myofibrillar protein interactions and cathepsin activity
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
626
downloads
Changes of pH in β-Lactoglobulin and β-Casein Solutions during High Pressure Treatment
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Udgivet -
137
downloads
Biochemical and Nutritional Changes during Food Processing and Storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › fagfællebedømt
Udgivet