Vibeke Orlien

Vibeke Orlien

Lektor

Medlem af:


    1. 2000
    2. Udgivet

      Hydroperoxide formation in rapeseed oil encapsulated in a glassy food model as influenced by hydrophilic and lipophilic radicals

      Orlien, Vibeke, Andersen, A. B., Sinkko, T. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I: Food Chemistry. 68, s. 191-199 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    3. Udgivet

      Light-induced oxidation in sliced Havarti cheese packaged in modified atmosphere

      Kristensen, D., Orlien, Vibeke, Mortensen, G., Brockhoff, P. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I: International Dairy Journal. 10, s. 95-103 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    4. Udgivet

      Lipid oxidation in high-pressure processed chicken breast muscle during chill storage: critical working pressure in relation to oxidation mechanism

      Orlien, Vibeke, Holm Hansen, E. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I: European Food Research and Technology. 211, s. 99-104 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    5. 2003
    6. Udgivet
    7. 2004
    8. Udgivet

      Effect of temperature and glassy states on the molecular mobility of solutes in frozen tuna muscle as studied by electron spin resonance sectroscopy with spin probe detection

      Orlien, Vibeke, Andersen, Mogens Larsen, Jouhtimäki, S., Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2004, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 52 (8); (2004), s. 2269-2276 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    9. 2005
    10. Udgivet

      Fødevarers holdbarhed i glastilstand

      Orlien, Vibeke, Andersen, Mogens Larsen, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2005, I: Dansk Kemi. 86, 4, s. 30-33 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

    11. Udgivet

      Højtryksbehandling af mælkeproteiner

      Knudsen, J. C., Orlien, Vibeke, Olsen, Karsten & Skibsted, Leif Horsfelt, 2005, I: Maelkeritidende. 118, 24, s. 628-632 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

    12. Udgivet

      Kemien bag fødevarekvaliteten

      Orlien, Vibeke & Carlsen, C. U., 2005, I: Plus Proces. 12, s. 25-27 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

    13. Udgivet

      Mælkedesserter med mindre sukker

      Orlien, Vibeke, 2005, I: Nyt fra Levnedsmiddelcenteret. 5, s. 3 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

    14. Udgivet

      Tryk på maden

      Orlien, Vibeke, Knudsen, J. C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2005, I: Aktuel Naturvidenskab. 5, s. 20-23 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...11 Næste

    ID: 4226516