Richard Ipsen

Richard Ipsen

Professor

  • Mejeri, kød og planteproduktteknologi

    Levnedsmiddelbygning, Bygning: 74-5-R577

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +45 35 33 32 25Fax: +45 35 33 31 90
ORCID: 0000-0003-2658-414X

Udgivelsesår:
Alle
1 - 10 ud af 226Pr. side: 10
Sortering: Titel
  1. Udgivet

    A Method for Evaluation of the Foam Resulting from Steam-Frothing of Milk for Coffee

    Münchow, M., Friis Jørgensen, L., Amigo Rubio, J. M., Sørensen, K. K. & Ipsen, Richard, 2010, publisher. Editorial Universidad de Granada, s. 166 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

  2. Udgivet

    Aggregate formation during hydrolysis of beta-lactoglobulin with a glu and asp specific protease from Bacillus licheniformis

    Otte, Jeanette, Lomholt, S. B., Ipsen, Richard, Stapelfeldt, H., Bukrinsky, J. T. & Qvist, K. B., 1996, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 45, 12, s. 4889-4896 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Apparent chemical composition of nine commercial or semi-commercial whey protein concentrates, isolates and fractions

    Holt, C., McPhail, D., Nevison, I., Nylander, T., Otte, J. A. H., Ipsen, R., Bauer, R., Øgendal, L. H., Olieman, K., Kruif, K. G. D., Léonil, J., Mollé, D., Henry, G., Maubois, J. L., Pérez, M. D., Puyol, P., Calvo, M., Bury, S. M., Kontopidis, G., McNae, I. & 8 flere, Sawyer, L., Ragona, L., Zetta, L., Molinari, H., Klarenbeek, B., Jonkman, M. J., Moulin, J. & Chatterton, D., 1999, I: International Journal of Food Science and Technology. 34, 5-6, s. 543-556 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Association of caseins with β-lactoglobulin influenced by temperature and calcium ions: A multi-parameter analysis

    Mohammad-Beigi, H., Wijaya, W., Madsen, M., Hayashi, Y., Li, R., Maria Rovers, T. A., Jæger, T. C., Buell, A. K., Hougaard, Anni Bygvrå, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Westh, P., Ipsen, Richard & Svensson, B., 2023, I: Food Hydrocolloids. 137, 12 s., 108373.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Associative phase separation of potato protein and anionic polysaccharides

    Stounbjerg, L., Vestergaard, C., Andreasen, B. & Ipsen, Richard, 2019, I: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 566, s. 104-112

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Bakterierne giver konsistensen

    Ipsen, Richard, 2010, Bioteknologi - med fremtidens muligheder i hænderne: temahæfte 2010. Thostrup, L. (red.). Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer, Københavns Universitet, s. 12-13 2 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

  7. Udgivet

    Beverage clouding agents: Review of principles and current manufacturing current manufacturing

    Stounbjerg, L. C., Vestergaard, C., Andreasen, B. & Ipsen, Richard, 2018, I: Food Reviews International. 34, 7, s. 613-638 26 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Binding interactions between a-glucans from Lactobacillus reuteri and milk proteins characterised by surface plasmon resonance

    Diemer, S. K., Svensson, B., Babol, L. N., Cockburn, D., Grijpstra, P., Dijkhuizen, L., Folkenberg, D. M., Garrigues, C. & Ipsen, Richard, 2012, I: Food Biophysics. 7, 3, s. 220-226 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Casein-Based Powders: Characteristics and Rehydration Properties

    Silva, D. F. D., Ahrné, Lilia, Ipsen, Richard & Hougaard, Anni Bygvrå, 2018, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 17, 1, s. 240-254 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Characterisation of fractionated skim milk with small-angle X-ray scattering

    Sørensen, H., Pedersen, J. S., Mortensen, Kell & Ipsen, Richard, 2013, I: International Dairy Journal. 33, 1, s. 1-9 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...23 Næste

ID: 4231815