Mogens Larsen Andersen

Mogens Larsen Andersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-4694-486X

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 5 ud af 5Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2002
    2. Udgivet

      Detection of early events in lipid oxidation by electron spin resonance spectroscopy

      Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2002, I: European Journal of Lipid Science and Technology. 104, 1, s. 65-68 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Phenols and metals in sugar-cane spirits: quantitative analysis and effect on radical formation and radical scavenging

      Bettin, S. M., Isique, W. D., Franco, D. W., Andersen, Mogens Larsen, Knudsen, S. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2002, I: European Food Research and Technology. 215, s. 169-175 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Prediction of oxidative stability of raw milk using spin trapping electron spin resonance spectroscopy

      Kristensen, D., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2002, I: Milchwissenschaft. 57, 5, s. 255-258 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Pseudoperoxidase activity of myoglobin: pigment catalyzed formation of radicals in meat systems

      Kröger-Ohlsen, M. V., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2002, Free radicals in food : chemistry, nutrition, and health effects. Morello, M. J., Shahidi, F. & Ho, C-T. (red.). Washington: American Chemical Society, Bind 807. s. 138-150 13 s. (ACS Symposium Series).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    6. Udgivet

      Pseudoperoxidase activity of myoglobin. Pigment catalyzed formation of radicals in meat systems.

      Kröger-Ohlsen, M. V., Carlsen, C. U., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2002, Free Radicals in Food. Morello, M. J., Shahidi, F. & Ho, C-T. (red.). ACS, s. 138-150 21 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    ID: 4237838