Mogens Larsen Andersen

Mogens Larsen Andersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-4694-486X

    Udgivelsesår:
    Alle
    151 - 160 ud af 182Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2005
    2. Udgivet

      Oxidative stability of brine during the production of salted herrings

      Kurtmann, L., Andersen, E., Baron, C. & Andersen, Mogens Larsen, 2005, Abstracts. Levnedsmiddelcentret, s. 88 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    3. Udgivet

      Photooxidative degradation of beer bittering principles: a key step on the route to lightstruck flavor formation in beer

      Huvaere, K., Andersen, Mogens Larsen, Skibsted, Leif Horsfelt, Hyerick, A. & De Keukeleire, D., 2005, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 5, s. 1489-1494 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Storage stabilities of pork scratchings, peanuts, oatmeal and muesli: comparison of ESR spectroscopy, headspace-GC and sensory evaluation for detection of oxidation in dry foods

      Jensen, P. N., Danielsen, Bente Pia, Bertelsen, Grete, Skibsted, Leif Horsfelt & Andersen, Mogens Larsen, 2005, I: Food Chemistry. 91, 1, s. 25-38 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. 2004
    6. Udgivet

      Effect of temperature and glassy states on the molecular mobility of solutes in frozen tuna muscle as studied by electron spin resonance sectroscopy with spin probe detection

      Orlien, Vibeke, Andersen, Mogens Larsen, Jouhtimäki, S., Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2004, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 52 (8); (2004), s. 2269-2276 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Evaluation of oxidative stability of vegetable oils by monitoring the tendency to radical formation. A comparison of electron spin resonance spectroscopy with the Rancimat method and differential scanning calorimetry

      Velasco, J., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2004, I: Food Chemistry. 85, 85, s. 624-632 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Influence of thermal treatment on black currant (Ribes nigrum L.) juice aroma

      Varming, C., Andersen, Mogens Larsen & Poll, L., 2004, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52, 25, s. 7628-7636 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Oxidative stability of frozen pork patties: effect of fluctuating temperature on lipid oxidation

      Hansen, E., Lauridsen, L., Skibsted, Leif Horsfelt, Moawad, R. K. & Andersen, Mogens Larsen, 2004, I: Meat Science. 68, 2, s. 185-191 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Reactivity of bovine whey proteins peptides, and amino acids toward triplet riboflavin as studied by laser flash photolysis

      Cardoso, D. R., Franco, D. W., Olsen, Karsten, Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2004, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52, 21, s. 6602 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Riboflavin-sensitized photooxidation of isohumulones and derivatives

      Huvaere, K., Olsen, Karsten, Andersen, Mogens Larsen, Skibsted, Leif Horsfelt, Heyerick, A. & De Keukeleire, D., 2004, I: The Royal Society of Chemistry and Owner Societies. 3, 3, s. 337-340 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Øl og ESR-spektroskopi

      Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2004, I: Dansk Kemi. 85, 9, s. 24-26 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

    Forrige 1...12 13 14 15 16 17 18 19 Næste

    ID: 4237838