Mikael Agerlin Petersen

Mikael Agerlin Petersen

Lektor

Medlem af:


    1. 2017
    2. Udgivet

      Impact of sequential co-culture fermentations on flavour characters of Solaris wines

      Liu, J., Arneborg, Nils, Toldam-Andersen, Torben, Zhang, S., Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2017, I: European Food Research and Technology. 243, 3, s. 437-445 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    3. Udgivet

      Influence of Oenococcus oeni and Brettanomyces bruxellensis on Hydroxycinnamic Acids and Volatile Phenols of Aged Wine

      Madsen, M. G., Edwards, N. K., Petersen, Mikael Agerlin, Mokwena, L., Swiegers, J. H. & Arneborg, Nils, 2017, I: American Journal of Enology and Viticulture. 68, 1, s. 23-29 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    4. Udgivet

      Influence of serving temperature on flavour perception and release of Bourbon Caturra coffee

      Steen, Ida, Wæhrens, S. S., Petersen, Mikael Agerlin, Münchow, M. & Bredie, Wender, 2017, I: Food Chemistry. 219, s. 61-68 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    5. Udgivet

      Potential contribution of fish feed and phytoplankton to the content of volatile terpenes in cultured Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) and Tilapia (Oreochromis niloticus)

      Podduturi, Raju, Petersen, Mikael Agerlin, Mahmud, S., Rahman, M. M. & Jørgensen, Niels O. G., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 18, s. 3730-3736 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    6. Udgivet

      Quince as a source of interesting aromas in fruit wine

      Petersen, Mikael Agerlin, Mathiesen, I. L. & Toldam-Andersen, Torben, 2017, I: Chrom+food FORUM . 9, s. 36-37 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

    7. Udgivet

      Supercritical fluid extracted rapeseed oil, its chemical- and sensory profile

      Frandsen, H. B., Wæhrens, S. S., Petersen, Mikael Agerlin, Sørensen, H., Sørensen, S. & Sørensen, J. C., 2017.

      Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

    Forrige 1 2 Næste

    ID: 4234257