Mikael Agerlin Petersen

Mikael Agerlin Petersen

Lektor

Medlem af:


    1. 1998
    2. Udgivet

      Microbiological, rheological and aromatic characteristics of fermented Uji (an East African sour porridge)

      Masha, G. G. K., Ipsen, Richard, Petersen, Mikael Agerlin & Jakobsen, M., 1998, I: World journal of microbiology & biotechnology. 14, s. 451-456 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

    3. Udgivet

      Comparison of normal and accelerated storage of commercial orange juice: changes in flavour and content of volatile compounds

      Petersen, Mikael Agerlin, Tønder, D. & Poll, L., 1998, I: Food Quality and Preference. (1/2), s. 43-51 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    4. Udgivet

      Comparison of volatiles in raw and boiled potatoes using a mild extraction technique combined with GC odour profiling and GC-MS

      Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Melchior Larsen, L., 1998, I: Food Chemistry. 61, 4, s. 461-466 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    5. Udgivet

      Discrimination between freshly made and stored reconstituted orange juice using GC odour profiling and aroma values

      Tønder, D., Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Olsen, C. E., 1998, I: Food Chemistry. (1/2), s. 223-229 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    ID: 4234257