Mikael Agerlin Petersen

Mikael Agerlin Petersen

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-4106-7696

    Udgivelsesår:
    Alle
    71 - 80 ud af 172Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesår
    1. 2015
    2. Udgivet

      Effect of protease treatment during mashing on protein-derived thiol content and flavor stability of beer during storage

      Lund, Marianne N., Petersen, Mikael Agerlin, Andersen, Mogens Larsen & Lunde, C., 2015, I: Journal of the American Society of Brewing Chemists. 73, 3, s. 287-295 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Instrumental and sensory characterisation of Solaris white wines in Denmark

      Liu, J., Toldam-Andersen, Torben, Petersen, Mikael Agerlin, Zhang, S., Arneborg, Nils & Bredie, Wender, 2015, I: Food Chemistry. 166, s. 133-142 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Aroma of wheat porridge and bread-crumb is influenced by the wheat variety

      Starr, G., Hansen, Åse Solvej, Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2015, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 63, 1, s. 590-598 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Variation of volatile compounds among wheat varieties and landraces

      Starr, G., Petersen, Mikael Agerlin, Jespersen, Birthe P Møller & Hansen, Åse Solvej, 2015, I: Food Chemistry. 174, s. 527-537 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Influence of pre-fermentation treatments on wine volatile and sensory profile of the new disease tolerant cultivar Solaris

      Zhang, S., Petersen, Mikael Agerlin, Liu, J. & Toldam-Andersen, Torben, 2015, I: Molecules. 20, 12, s. 21609-21625 17 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. 2014
    8. Udgivet

      Aroma of wheat bread crumb

      Birch, A. N., Petersen, Mikael Agerlin & Hansen, Åse Solvej, 2014, I: Cereal Chemistry. 91, 2, s. 105-114 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Multiple headspace extraction - an effective method to quantify aroma compounds in bread crumb

      Birch, A. N., Hansen, Åse Solvej & Petersen, Mikael Agerlin, 2014, Flavour Science: Proceedings from XIII Weurman Flavour Research Symposium. Ferreira, V. & Lopez, R. (red.). Elsevier, s. 379-383 5 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Impact of starter cultures and fermentation techniques on the volatile aroma and sensory profile of chocolate

      Crafack, M., Keul, H., Eskildsen, C. E. A., Petersen, Mikael Agerlin, Saerens, S., Blennow, Andreas, Skovmand-Larsen, M., Swiegers, J. H., Petersen, G. B., Heimdal, H. & Nielsen, Dennis Sandris, 2014, I: Food Research International. 63, Part C, s. 306–316 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Volatile compounds of modified atmosphere packaged cut iceberg lettuce: effect of extremely low O2, season, cultivar and storage time

      Deza Durand, K. M. & Petersen, Mikael Agerlin, 2014, I: Food Research International. 62, s. 254-261 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Quality of pilsner malt and roasted malt during storage

      Hoff, S., Lund, Marianne N., Petersen, Mikael Agerlin, Jespersen, Birthe P Møller & Andersen, Mogens Larsen, 2014, I: Journal of the Institute of Brewing. 120, 4, s. 331-340 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1...4 5 6 7 8 9 10 11 ...18 Næste

    ID: 4234257