Michael Bom Frøst

Michael Bom Frøst

Lektor

ORCID: 0000-0002-0854-960X

Udgivelsesår:
Alle
1 - 25 ud af 134Pr. side: 25
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 1999
  2. Udgivet

    Forstå forbrugeren: på vejen til succesfulde levnedsmidler

    Frøst, Michael Bom & Martens, M., 1999, I: Fødevarekvalitet fra A til Z. 1, s. 28-30 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  3. 2001
  4. Udgivet

    Den gode smag: helst lidt mager

    Frøst, Michael Bom, Dijksterhuis, G. B. & Martens, M., 2001, I: Maelkeritidende. 2, s. 30-35 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  5. Udgivet

    Sensory perception of fat in milk

    Frøst, Michael Bom, Dijksterhuis, G. B. & Martens, M., 2001, I: Food Quality and Preference. 12, s. 327-336 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. 2002
  7. Udgivet

    Effect of some beverages on the perception of some succeeding basic tastes

    Ahn, N., Frøst, Michael Bom, Frandsen, L. W., Duksterhuis, G. & Martens, M., 2002, I: Journal of Sensory Studies. 17, s. 571-581 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Effects of storage conditions on lipolysis, proteolysis and sensory attributes in high quality raw milk

    Wiking, L., Frøst, Michael Bom, Larsen, L. B. & Holm Nielsen, J., 2002, I: Milchwissenschaft. 57, 4, s. 190-194 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Preliminary study of the effect of knowledge and sensory expertise on liking for red wines

    Frøst, Michael Bom & Noble, A. C., 2002, I: American Journal of Enology and Viticulture. 53, 4, s. 275-284 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Selection of a subset of variables: minimisation of procrustes loss between a subset and the full set

    Dijksterhuis, G. B., Frøst, Michael Bom & Byrne, D. V., 2002, I: Food Quality and Preference. 13, 2, s. 89-97 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    The influence of fat content on sensory properties and consumer perception of dairy products

    Frøst, Michael Bom, 2002, Copenhagen: Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  12. 2003
  13. Udgivet

    Fornuft eller fornøjelse: Både - og er fremtiden for lavfedtholdige mejeriprodukter

    Frøst, Michael Bom, Janhøj, T., Martens, M. & Qvist, K. B., 2003, I: Mælketidende. 2003, 18, s. 426-432 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  14. 2005
  15. Udgivet

    Consumer attitudes to health and pleasure - survey data studied by PLSR

    Martens, M., Frøst, Michael Bom & Martens, H. A., 2005, PLS and related methods: Proceedings of the PLS'05 international symposium. Aluja, T., Casanovas, J., Vinzi, V. E., Morineau, A. & Tenenhaus, M. (red.). SPAD, s. 431-437 7 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

  16. Udgivet

    Hvorfor bliver frugten brun og kødet gråt? øvelser om madens biologi og kemi, KVL-øvelseshæfte 2005

    Girnt-Diamba, C., Thomsen, H., Lunden, K., Unger, L., Sørensen, L. B., Frøst, Michael Bom, Thostrup, L., Kielsgaard, M. & Lund, S., 2005, Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet. 63 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Undervisning

  17. Udgivet

    Relationship between visual sensory properties and surface images in plain yoghurts and cream cheese

    Johansen, S. M. B., Laugesen, J. L., Janhøj, T., Ipsen, Richard & Frøst, Michael Bom, 2005, Programme. Levnedsmiddelcentret, s. 1 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

  18. Udgivet

    Sensory measurement of dynamic flavour intensity in ice cream with different fat levels and flavourings

    Frøst, Michael Bom, Heymann, H., Bredie, Wender, Dijksterhuis, G. B. & Martens, M., 2005, I: Food Quality and Preference. 16, 4, s. 305-314 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  19. Udgivet

    Training and education in sensory and consumer science: workshop 5

    Frøst, Michael Bom, Delwiche, J. F., Beckley, J. H. & Bredie, Wender, 2005, Ikke angivet. Elsevier, s. 1 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

  20. 2006
  21. Udgivet

    Comparison of descriptive sensory analysis and chemical analysis for oxidative changes in milk

    Hedegaard, R. S. V., Kristensen, D., Nielsen, J. H., Frøst, Michael Bom, Østdal, H., Hermansen, J. E., Kröger-Ohlsen, M. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2006, I: Journal of Dairy Science. 89, 2, s. 495-504 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  22. Udgivet

    Liking and exposure: first, second and tenth time around

    Frøst, Michael Bom, 2006, I: Physiology & Behavior. 89, 1, s. 47-52 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  23. Udgivet

    Sensory and rheological characterization of low-fat stirred yogurt

    Janhøj, T., Petersen, C. B., Frøst, Michael Bom & Ipsen, Richard, 2006, I: Journal of Texture Studies. 3, 37, s. 276-299 24 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  24. Udgivet

    Sensory, rheological and spectroscopic characterization of low-fat and non-fat cream cheese

    Janhøj, T., Frøst, Michael Bom, Andersen, C. M., Viereck, Nanna, Ipsen, Richard & Edrud, S., 2006. 5 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

  25. Udgivet

    Understanding creaminess

    Frøst, Michael Bom & Janhøj, T., 2006, Scientific and technological challenges in fermented milk. s. 65-66 2 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

  26. 2007
  27. Udgivet

    Cremethed - også med lavt fedtindhold

    Frøst, Michael Bom, Janhøj, T. & Ipsen, Richard, 2007, I: Maelkeritidende. 120, 4, s. 74-76 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  28. Udgivet

    Det videnskabelige studie af velsmag

    Mortensen, L. M., Frøst, Michael Bom, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007, I: Plus Proces - Process Technology in Food Chemical and Pharmaceutical Industry. 7/8, s. 24-26 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  29. Udgivet

    Det videnskabelige studie af velsmag

    Mortensen, L. M., Frøst, Michael Bom, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007, I: Dansk Kemi. 88, 11, s. 28+30 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  30. Udgivet

    High-throughput measurements for functional genomics of milk

    Martens, H. A., Kohler, A., Afseth, N. K., Wold, J. P., Hersleth, M., Berget, I., Ådnøy, T., Skaugen, M., Isaksson, T., Vegarud, G., Criscione, A., Mevik, B. H., Frøst, Michael Bom, Randby, Å. T., Prestløkken, E., Berg, P., Kent, M., Lien, S. & Omholt, S. W., 2007, I: Journal of Animal and Feed Sciences. 16, Suppl. 1, s. 172-189 18 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  31. Udgivet

    Influence of label information on purchase intent for wines - analysed by con-joint analysis and L-PLSR

    Mielby, L. H., Frøst, Michael Bom & Heymann, H., 2007. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  32. Udgivet

    Lowfat dairy products - microstructure, sensory properties and consumer perception

    Frøst, Michael Bom, Janhøj, T. & Ipsen, Richard, 2007. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

Forrige 1 2 3 4 5 6 Næste

ID: 4240474