Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-4360-8684

    Udgivelsesår:
    Alle
    51 - 75 ud af 155Pr. side: 25
    Sortering: 1. forfatter
    1. Udgivet

      Structural, rheological and functional properties of extruded mozzarella cheese influenced by the properties of the renneted casein gels

      Feng, R., van der Berg, Franciscus Winfried J, Mokso, R., Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Hydrocolloids. 137, 12 s., 108322.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Effect of Water Temperature and Time during Heating on Mass Loss and Rheology of Cheese Curds

      Feng, R., Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2021, I: Foods. 10, 11, 15 s., 2881.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Effect of residence time in the cooker-stretcher on mozzarella cheese composition, structure and functionality

      Feng, R., Barjon, S., van der Berg, Franciscus Winfried J, Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2021, I: Journal of Food Engineering. 309, 10 s., 110690.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Food powder handling and processing: Industry problems, knowledge barriers and research opportunities

      Fitzpatrick, J. J. & Ahrné, Lilia, 2005, I: Chemical Engineering and Processing: Process Intensification. 44, 2, s. 209-214 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Microwave and convective dehydration of ethanol treated and frozen apple - Physical properties and drying kinetics

      Funebo, T., Ahrné, Lilia, Prothon, F., Kidman, S., Langton, M. & Skjöldebrand, C., 2002, I: International Journal of Food Science and Technology. 37, 6, s. 603-614 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Microwave heat treatment of apple before air dehydration - effects on physical properties and microstructure

      Funebo, T., Ahrné, Lilia, Kidman, S., Langton, M. & Skjöldebrand, C., 2000, I: Journal of Food Engineering. 46, 3, s. 173-182 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Hybrid Cheeses—Supplementation of Cheese with Plant-Based Ingredients for a Tasty, Nutritious and Sustainable Food Transition

      Genet, B. M. L., Molina, G. E. S., Wätjen, A. P., Barone, Giovanni, Albersten, K., Ahrné, Lilia, Hansen, E. B. & Bang-Berthelsen, C. H., 2023, I: Fermentation. 9, 7, 17 s., 667.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    8. Analysis of temperature distribution in potato tissue during blanching and its effect on the absolute residual pectin methylesterase activity

      González-Martínez, G., Ahrné, Lilia, Gekas, V. & Sjöholm, I., 2004, I: Journal of Food Engineering. 65, 3, s. 433-441 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    9. Retention of β-carotene and vitamin C in dried mango osmotically pretreated with osmotic solutions containing calcium or ascorbic acid

      Guiamba, I., Ahrné, Lilia, Khan, M. A. M. & Svanberg, U., 2016, I: Food and Bioproducts Processing. 98, s. 320-326

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Effect of Infrared Blanching on Enzyme Activity and Retention of β-Carotene and Vitamin C in Dried Mango

      Guiamba, I. R. F., Svanberg, U. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Journal of Food Science. 80, 6, s. E1235-E1242 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Supercritical Fluid Extraction of Berry Seeds: Chemical Composition and Antioxidant Activity

      Gustinelli, G., Eliasson, L., Svelander, C., Andlid, T., Lundin, L., Ahrné, Lilia & Alminger, M., 2018, I: Journal of Food Quality. 2018, s. 1-10 6046074.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Supercritical CO2 extraction of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) seed oil: Fatty acid composition and antioxidant activity

      Gustinelli, G., Eliasson, L., Svelander, C., Alminger, M. & Ahrné, Lilia, 2018, I: Journal of Supercritical Fluids. 135, s. 91-97 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. The role of processing parameters on energy efficiency during microwave convective drying of porous materials

      Holtz, E., Ahrné, Lilia, Karlsson, T. H., Rittenauer, M. & Rasmuson, A., 2009, I: Drying Technology. 27, 2, s. 173-185 13 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    14. Influence of dielectric and sorption properties on drying behaviour and energy efficiency during microwave convective drying of selected food and non-food inorganic materials

      Holtz, E., Ahrné, Lilia, Rittenauer, M. & Rasmuson, A., 2010, I: Journal of Food Engineering. 97, 2, s. 144-153

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    15. Udgivet

      Calcium binding to lactose, inulin and their constituting monosaccharides and perspective for calcium bioaccessibility

      Jiang, Yuan, Liu, X., Ahrné, Lilia & Skibsted, Leif Horsfelt, 2021, I: International Dairy Journal. 118, 8 s., 105042.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Enthalpy-entropy compensation in calcium binding to acid-base forms of glycine tyrosine dipeptides from hydrolysis of α-lactalbumin

      Jiang, Yuan, Liu, X., Ahrné, Lilia & Skibsted, Leif Horsfelt, 2021, I: Food Research International. 149, 9 s., 110714.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Temperature effects on calcium partition kinetics in pasteurised skim milk during storage

      Jiang, Yuan, Barone, G., Rauh, V., Lillevang, S. K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2023, I: International Dairy Journal. 137, 9 s., 105518.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    18. Effect of novel drying techniques on the extraction of anthocyanins from bilberry press cake using supercritical carbon dioxide

      Kerbstadt, S., Eliasson, L., Mustafa, A. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 29, s. 209-214

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    19. Prediction of water and soluble solids concentration during osmotic dehydration of mango

      Khan, M. A. M., Ahrné, Lilia, Oliveira, J. C. & Oliveira, F. A. R., 2008, I: Food and Bioproducts Processing. 86, 1, s. 7-13 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    20. Udgivet

      Membrane assisted processing of acetone, butanol, and ethanol (ABE) aqueous streams

      Knozowska, K., Kujawska, A., Li, G., Kujawa, J., Bryjak, M., Kujawski, W., Lipnizki, F., Ahrné, Lilia, Petrinić, I. & Kujawski, J. K., 2021, I: Chemical Engineering and Processing - Process Intensification. 166, 12 s., 108462.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    21. Udgivet

      The effect of acidification temperature and pH on intermolecular protein bonds and water mobility in heat and acid-induced milk gels

      Laursen, Anne Katrine, Czaja, Tomasz Pawel, Rovers, T. A. M., Ipsen, Richard, Barone, Giovanni & Ahrné, Lilia, 2023, I: International Dairy Journal. 141, 10 s., 105611.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Formulation of heat- and acid-induced milk gels – Effect on texture, microstructure, and water distribution

      Laursen, Anne Katrine, Rovers, T. A. M., van der Berg, Franciscus Winfried J & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Structure. 37, 9 s., 100341.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    23. Udgivet

      Texture and microstructure of heat and acid induced gels from buffalo and cow milk

      Laursen, Anne Katrine, Rovers, T. A. M., Ipsen, Richard & Ahrné, Lilia, 2022, I: International Dairy Journal. 129, 10 s., 105299.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    24. Udgivet

      Effect of coagulation temperature on cooking integrity of heat and acid-induced milk gels

      Laursen, Anne Katrine, Dyrnø, S. B., Steven Mikkelsen, K., Czaja, Tomasz Pawel, Rovers, T. A. M., Ipsen, Richard & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Research International. 169, 8 s., 112846.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    25. Thermal pretreatments of carrot pieces using different heating techniques: Effect on quality related aspects

      Lemmens, L., Tibäck, E., Svelander, C., Smout, C., Ahrné, Lilia, Langton, M., Alminger, M., Van Loey, A. & Hendrickx, M., 2009, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 10, 4, s. 522-529 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 Næste

    ID: 159691046