Karsten Olsen

Karsten Olsen

Lektor


  1. 2003
  2. Udgivet

    A common oxidative degradation pathway for iso-a-acids and hydrogenated iso-a-acid in beer: evidence from electrolysis and radical trapping followed by electron spin resonance analysis

    Huvaere, K., Andersen, Mogens Larsen, Olsen, Karsten, Skibsted, Leif Horsfelt & De Keukeleire, D., 2003, Ikke angivet. <Forlag uden navn>, 12 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

  3. Udgivet

    Radicaloid-Type Oxidative Decomposition Of Beer Bittering Agents Revealed

    Huvaere, K., Andersen, M. L., Olsen, Karsten, Skibsted, L., Heyerick, A. & De Keukeleire, D., 2003, I: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim. 9, 9, s. 4693-4699 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Højtryksbehandling af mælkeproteiner

    Knudsen, J., Olsen, Karsten, Qvist, K. B. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2003, I: Maelkeritidende. 10, s. 244-246 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

  5. Udgivet

    Effect of high hydrostatic pressure on the steady-state kinetics of tryptic hydrolysis of beta-lactoglobulin

    Olsen, Karsten, Kristiansen, K. R. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2003, I: Food Chemistry. 80, 2, s. 255-260 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

ID: 4240660