Jeanette Otte

Jeanette Otte

Lektor

ORCID: 0000-0002-9444-9102

Udgivelsesår:
Alle
1 - 3 ud af 3Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 1996
  2. Udgivet

    Aggregate formation during hydrolysis of beta-lactoglobulin with a glu and asp specific protease from Bacillus licheniformis

    Otte, Jeanette, Lomholt, S. B., Ipsen, Richard, Stapelfeldt, H., Bukrinsky, J. T. & Qvist, K. B., 1996, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 45, 12, s. 4889-4896 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Effects of limited proteolysis on the microstructure of heat-induced whey protein gels at varying pH

    Otte, Jeanette, Ju, Z. Y., Skriver, A. & Qvist, K. B., 1996, I: Journal of Dairy Science. 79, s. 782-790 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Protease-induced aggregation and gelation of whey proteins

    Otte, Jeanette, Ju, Z. Y., Færgemand, M., Lomholt, S. B. & Qvist, K. B., 1996, I: Journal of Food Science. 61, 5, s. 911-923 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

ID: 4226816