Anni Bygvrå Hougaard

Anni Bygvrå Hougaard

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0001-9767-4092

    Udgivelsesår:
    Alle
    21 - 30 ud af 47Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2017
    2. Udgivet

      Effects of different dairy ingredients on the rheological behaviour and stability of hot cheese emulsions

      Kelimu, A., Felix da Silva, D., Geng, X., Ipsen, Richard & Hougaard, Anni Bygvrå, 2017, I: International Dairy Journal. 71, s. 35-42 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      The influence of raw material, added emulsifying salt and spray drying on cheese powder structure and hydration properties

      Felix da Silva, D., Larsen, F. H., Hougaard, Anni Bygvrå & Ipsen, Richard, 2017, I: International Dairy Journal. 74, s. 27-38 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. 2016
    5. Udgivet

      Free radical formation by Lactobacillus acidophilus NCFM is enhanced by antioxidants and decreased by catalase

      Hougaard, Anni Bygvrå, Kristensen, H. P., Arneborg, Nils, Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2016, I: Food Research International. 79, s. 81-87 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      The effect of age on Cheddar cheese melting, rheology and structure, and on the stability of feed for cheese powder manufacture

      Ray, C. A., Gholamhosseinpour, A., Ipsen, Richard & Hougaard, Anni Bygvrå, 2016, I: International Dairy Journal. 55, s. 38-43 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. 2015
    8. Udgivet

      Catalase expression is modulated by vancomycin and ciprofloxacin and influences the formation of free radicals in Staphylococcus aureus cultures

      Wang, Y., Hougaard, Anni Bygvrå, Paulander, W. E. A., Skibsted, Leif Horsfelt, Ingmer, Hanne & Andersen, Mogens Larsen, 2015, I: Applied and Environmental Microbiology. 81, 18, s. 6393-6398 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Emulsifying salt increase stability of cheese emulsions during holding

      Hougaard, Anni Bygvrå, Sijbrandij, A. G., Varming, C., Ardö, Ylva Margareta & Ipsen, Richard, 2015, I: LWT -Food Science and Technology. 62, 1, Part 1, s. 362-365 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Redesigning cheese powder for omission of emulsifying salts

      Hougaard, Anni Bygvrå, Varming, C., Hansen, I., Ardö, Ylva Margareta & Ipsen, Richard, 2015. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    11. 2014
    12. Udgivet

      Emulsifying salt and Cheddar cheese age: functionality in cheese powder production

      Hougaard, Anni Bygvrå, Varming, C., Ardö, Ylva Margareta & Ipsen, Richard, 2014.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    13. Udgivet

      Emulsifying salt and Cheddar cheese age: functionality in cheese powder production

      Hougaard, Anni Bygvrå, Gholamhosseinpour, A., Varming, C., Ardö, Ylva Margareta & Ipsen, Richard, 2014. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    14. Udgivet

      Emulsifying salt and Cheddar cheese age: functionality in cheese powder production

      Hougaard, Anni Bygvrå, Gholamhosseinpour, A., Varming, C., Ardö, Ylva Margareta & Ipsen, Richard, 2014. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    Forrige 1 2 3 4 5 Næste

    ID: 4229594