FOOD nyhedsbrev – Københavns Universitet

Videresend til en ven Resize Print Bookmark and Share

FOOD > Nyheder > FOOD nyhedsbrev

FOOD's alumne nyhedsbrev

NOV/DEC 2016

MANY OF THE ARTICLES IN THIS NEWSLETTER CAN ALSO BE FOUND ON THE ENGLISH FOOD HOMEPAGE

Fødevarevidenskaben har mange vinkler på befolkningens sundhed

På Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) ved Københavns Universitet er der ingen forskere, som kun arbejder med sundhed, men der er rigtig mange, som gør det en stor del af tiden. Derfor har instituttet fået en ny tværgående forskningsgruppe FOOD-Sund for de af instiutttets forskere, som har en sundhedsvinkel på fødevareforskningen.

Læs om hvordan lederen af forskningsgruppen FOOD-Sund, lektor Dennis Sandris Nielsen, ser på gruppens fremtid...


Bjarkes Kommentar

Fødevarevidenskaben skal skabe bedre folkesundhed

Leder af FOOD, Bjarke Bak Christensen:

Som fødevareforskere skal vi tilbyde sunde alternativer til de usunde fødevarer - alternativer der smager lige så godt - eller danner nye præferencer - mætter ligeså meget og er ligeså tilgængelige...


Fødevareforskning forebygger sygdom hos spædbørn

FOOD arbejder sammen med en række partnere på at skabe en ny generation af modermælkserstatning, der i højere grad ligner den humane modermælk.

Lektor Dereck Chattertons forskning er med til at forbedre for tidligt fødte børns sundhed...


Forskere leder efter biologiske ”blodspor” afsat af musklerne

Forskere fra FOOD leder efter en ny biomarkør, der hurtigt og billigt kan forudsige, hvor stor en risiko ældre har for aldersbetinget tab af muskelmasse (sarkopeni).

Lykkes projektet vil man blive i stand til at screene alle ældre for sarkopeni...




Sundere mad og madvaner via fødevaredesign og forbrugervidenskab

Sundhed via maden handler ikke kun om at skabe sundere produkter, men også om adfærd og vaner. Videnskaben bag sansernes opfattelse af produkter kan bruges til at skabe mere sundhed på mange forskellige måder.

Læs interview med professor i sensorik Wender Bredie...


Alumne-interview: Sundheds-konsulent med smag for sensorik 

Line Andersen er kandidat fra FOOD og arbejder med børn og kost i Holbæk Kommunes afdeling for Folkesundhed, hvor hendes opgave er at implementere kommunens sundhedspolitik.

Opgaverne spænder vidt - fra strategi til konkret faglig rådgivning...




FOOD er vært for konference om Nær InfraRød Spektroskopi

Den internationale konference om nær infrarød spektroskopi ICNIRS 2017 bliver holdt i Danmark, har mere end 75 mundtlige præsentationer og forventes at tiltrække mere end 400 deltagere.

ICNIRS bliver holdt på Bella Sky, og du kan læse mere på konferencens hjemmeside...


Forskere: Vi kan afsløre meget mere fødevaresvindel

En øget anvendelse af NIR-spektroskopi kan redde os fra mange former for modificering af fødevarer - lige fra at vi får en dårligere kvalitet, til vi bliver alvorligt syge.

Læs om tre forskellige grader af fødevare-modificeringer, som det er værd at kende til...




Probiotika kan måske forbedre ældres helbred 

Ny forskning skal give et indblik i, hvordan tarmfloraen hos en gennemsnitlig borger på 75 år i Danmark ser ud, og i om probiotika kan øge diversiteten i de ældres tarmflora.

Effekten af probiotika på en særlig type infektion undersøges også...


Nyt bachelor-kursus i hurtig-metoder til kvalitetsmålinger

FOOD gør et kursus i nær-infrarød spektroskopi til måling af fødevarekvalitet obligatorisk på teknologi-specialiseringen af bacheloruddannelsen ”Fødevarer og ernæring”.

Postdoc Klavs Martin Sørensen om NIRS i fødevareindustrien...




Klik på billedet for at besøge FOOD på LinkedIn

Hvis du følger Institut for Fødevarevidenskab på LinkedIn, får du for eksempel nyheder om vores forskning, stillingsopslag samt invitationer til forskellige arrangementer.

FOOD har over 1800 følgere på LinkedIn...


Alumner og industri: Kom og hør foredrag om fermentering

Fermentering er HOT! Kom og bliv klogere på, hvad der rør sig hos forskerne, i virksomhederne, blandt de legesyge, gastronomiske entreprenører og bliv inspireret af smagsprøver.

FOOD holder fermenterinsdag den 2. februar 2017...


FOOD hjælper din virksomhed med fødevareinnovation

I projektet CPH Food kan små og mellemstore virksomheder fx trække på den fødevarefaglige ekspertise blandt studerende og forskere fra FOOD. 

Læs om gratis kick-off arrangement den 16. november...


Bjarke Bak Christensen fratræder som institutleder

Efter næsten seks år som leder af Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) ved Københavns Universitet har Bjarke Bak Christensen valgt at søge nye udfordringer.

FOOD holder afskedsreception den 25. november...


Du modtager dette nyhedsbrev, fordi du enten selv har tilmeldt dig, eller fordi du er studerende eller ansat ved Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) på Københavns Universitet. Du kan framelde dig nyhedsbrevet nedenfor.

Redaktør: Journalist Lene Hundborg Koss, Institut for Fødevarevidenskab (FOOD), lene.h.koss@food.ku.dk.



For at besvare denne email skriv til lene.h.koss@food.ku.dk

Afmeld nyhedsbrevet

Sendt d. 11. november 2016