Nyt forum 18.12.2018 Nyt forum for membranfiltrering 38 deltagere fra fødevareindustrien og forskningsverdenen var med til det første møde i nyt forum…
Beverage Day 2019 26.11.2018 Beverage Day 2019 - sæt kryds i kalenderen! Kom til Beverage Day på Københavns Universitet den 24. maj 2019. Bryggeriforeningen,…
Modtager af Nils Foss Talent Prize 2018: 19.11.2018 Kunstigt intelligente fødevareløsninger sender ressourcespild til tælling Hans forskning forhindrer ressourcespild i den globale fødevareindustri, og nu er han blevet…
Ny forskning 30.10.2018 Blæksprutter kan blive en vigtig fødevareressource i det globale samfund Blæksprutte af arten Eledone cirrhosa. Foto: Jonas Drotner Mouritsen Blandt kokke og forskere …
Fotokonkurrence 27.10.2018 Foto af rygskjold fra blæksprutte blandt vinderne i fotokonkurrencen ARTiS Foto fra blæksprutteforskning på KU FOOD vandt i kategorien ”Macro”, da Det Natur- og…
Bachelorpraktik 24.10.2018 I bachelorpraktik på en kaffefarm i Nicaragua På bacheloruddannelsen i Fødevarer og ernæring ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns…
Pressemeddelelse 13.10.2018 Nordic Food Lab bliver en del af Future Consumer Lab på Københavns Universitet Nordic Food Lab (NFL) overdrager NFL’s bestyrelse det samlede NFL til Institut for Fødevarevidenska…
P3 sendte live fra Future Consumer Lab 01.10.2018 P3 Danskerbingo på besøg i Future Consumer Lab P3's radioprogram Danskerbingo sendte en forsknings-special live fra Future Consumer Lab på Institu…
Bæredygtig fødevarevidenskab 06.09.2018 Gastronomisk Legestue deltager i Aarhus Food Festival med fokus på madspild Gastronomisk Legestue og forskningsprojektet Waste Taste er med på Aarhus Food Festival 2018 med…
Ny forskning 20.08.2018 Ny forskning viser, hvordan børn vil have maden serveret At få børn til at spise maden er en udfordring for mange forældre, og her kan ny forskning fra…
08.08.2018 Rusture skal bidrage til fællesskab og faglighed Af Grete Bertelsen, prodekan for uddannelse på Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet på…
Fødevarer og ernæring 12.07.2018 189 unge vil læse bachelor i fødevarer og ernæring 189 unge søger om optagelse på bacheloruddannelsen i fødevarer og ernæring på Københavns…
afklaring af forskningskompetencer 27.06.2018 KU og DTU gøder jorden for mere samarbejde om fødevareforskning Danmarks Tekniske Universitet og Københavns Universitet har kortlagt deres styrker indenfor…
Alumne interview 26.06.2018 Cathrine Østerberg vil forføre vietnameserne med kvalitets-is Der findes mennesker, der vil arbejde til verdens ende for at nå deres drøm. Det er sådan Cathrine…
Kokkens rolle 25.06.2018 Kokkens nye rolle – fra entreprenør og entertainer til forsker og debattør En kok er ikke, hvad en kok har været. Fra dampende kasseroller til entreprenørskab, fra pipetter,…
Temadag om madservice 15.06.2018 ELDORADO projektet var vært for temadag om optimeret madservice til ældre ELDORADO projektet havde d. 13. juni inviteret udvalgte personer til temadag om optimering af…
beverage day 01.06.2018 Beverage Day samlede drikkevare-folk til inspiration i væskens tegn I disse år sker der en enorm udvikling i drikkevareindustrien, hvor smage, gærtyper, lokale råvarer…
GSC-2018 24.05.2018 Københavns Universitet inviterer til et todages symposium om videnskab og gastronomi Kom og vær med til GASTRO-SCIENCE-CHEF 2018 - et internationalt symposium om videnskab og gastronom…
FOOD forskning 22.05.2018 Smagscenter bygger bro mellem madhåndværk og videnskab Forsknings- og formidlingscentret Smag for Livet har fået 24 millioner kr. af Nordeafonden til at…
FOOD forskning 02.05.2018 Forskere ”snigmyrder” sygdomsfremkaldende bakterier i tyndtarmen med cocktail af vira Det er lykkedes forskere fra Københavns Universitet at dræbe sygdomsfremkaldende E. coli-bakterier…
Nyt pilot-bryggeri 02.05.2018 Nyt pilot-bryggeri skal styrke dansk ølforskning og -uddannelse Københavns Universitet investerer i ”state of the art” pilot-bryggeri fra leverandøren Kaspar Schul…
Future Consumer Lab 30.04.2018 Stor artikel om Future Consumer Lab i magasinet N Flyselskabet Norwegians magasin N har bragt en omfattende artikel om Future Consumer Lab (FCL) på…
Bryggeri-samarbejde 30.04.2018 Den Skandinaviske Bryggerhøjskole styrker branchens konkurrenceevne I samarbejde med Københavns Universitet udklækker bryggerhøjskolen stadigt flere innovative…
FOOD teknologiplatforme 30.04.2018 FOOD har ansat ingeniør til at styre pilotanlæg FOOD råder over et forskningsmejeri, som vil blive opgraderet i løbet af 2018 og 2019, og har…
fødevareuddannelse 10.04.2018 Ny hjemmeside og video om mejeriingeniøruddannelsen Fem unge mejeriingeniører er omdrejningspunktet for et nyt website og en film, der fortæller om…
FOOD forskning 14.03.2018 Virtual Reality afslører vores fødevareadfærd og -ønsker Ny forskning fra Future Consumer Lab på Københavns Universitet viser, at Virtual Reality kan blive…
Alumne interview 14.03.2018 Nyuddannet kandidat i Fødevareinnovation og sundhed er nu medejer af to startups Emil Buhl Krøll vandt for nylig 110.000 kr. for bedste idé i Venture Cup Idea Competition 2018, som…
Årgangsøl 14.02.2018 Ny årgangs-øl skal understøtte gastronomien Forskere og kokke fra Nordic Food Lab ved Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) på Københavns…
Skiftedag 09.02.2018 Ny kandidatuddannelse på Institut for Fødevarevidenskab Kandidatuddannelsen i integrerede fødevarestudier vil fra den 1. september 2018 blive flyttet fra…
Udvekslingsophold 01.02.2018 På udvekslingsophold i Australien Som studerende på bacheloruddannelsen i Fødevarer og ernæring har man mulighed for at tage på…
Priser 19.01.2018 Bæredygtigt øl-affald og heavy metal Sådan lyder nogle af nøgleordene i to af vinderprojekterne i Venture Cup – en årlig…