Ansatte – Københavns Universitet

Videresend til en ven Resize Print Bookmark and Share

FOOD > Ansatte

Colin Andrew Ray

Colin Andrew Ray

Senior forskningskonsulent

  • Ingredient and Dairy Technology

    Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C, Levnedsmiddelbygning, Bygning: 74-5-R578

    Telefon: +45 35 33 48 20Mobil: +45 93 56 51 34

Primære forskningsområder

  • Funktionelle enzymer til mejeri- og fødevareanvendelse
  • Konsekvenserne af forarbejdning af mejeriprodukter i forhold til produktets holdbarhed og kvalitet
  • Kemiske ændringer under opbevaring af mejeriprodukter og fødevarer
  • Funktionelle mejeribaserede ingredienser

Undervisnings- og vejledningsområder

ID: 129044160