Ansatte – Københavns Universitet

Videresend til en ven Resize Print Bookmark and Share

FOOD > Ansatte

William Ainis

William Ainis

Ph.d. stipendiat

  • Ingredient and Dairy Technology

    Rolighedsvej 26

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +45 35 33 67 32

Primære forskningsområder

  • Rheologi og mikrostruktur
  • Gelering af blandede protein systemer
  • Interaktioner mellem plante- og mælkeproteiner
  • Funktionalitet i fødevareingredienser

Undervisnings- og vejledningsområder

Vejleder kandidatstuderende og designer projekter på følgende kurser:

  • Food Texture and Functionality
  • Milk processing

Vejleder ved speciale- og praktikprojekter indenfor mit forksningsområde. 

ID: 124584518