Ansatte – Københavns Universitet

Videresend til en ven Resize Print Bookmark and Share

FOOD > Ansatte

Jing Liu

Jing Liu

Postdoc

  • Design and Consumer Behavior

    Rolighedsvej 26

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +45 35 33 22 52

Primære forskningsområder

  • Konventionel beskrivende analyse af vin
  • Sammenligning af sensoriskbeskrivende metoder, f.eks Napping, Flash Profile, Free-Coice Profiling
  • Analyse af aromaforbindelser ved GC-MS
  • Forholdet mellem instrumentale og sensorisk analyse
  • Sekventielle fermenteringstilgange til vin
  • Multivariant dataanalyse, f.eks PCA, PLS, GPA, MFA.

Aktuel forskning

Mit PhD-projekt fokuserer på flygtige forbindelser og sensorisk profil i vin.

Vejledere: Professor Wender L. P. Bredie, Lektor Nils Arneborg og Torben Bo Toldam-Andersen 

ID: 40688990