Ansatte – Københavns Universitet

Videresend til en ven Resize Print Bookmark and Share

FOOD > Ansatte

Alina Rehder

Alina Rehder

Ph.d.-studerende

Jeg arbejder som ph.d.-studerende hos sektionen Biokemi og Bioprocessering, Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet.

I min aktuelle forskning er jeg fokuseret på den analytiske biokemiske karakterisering af proteiner og fibre til at levere og udvikle ny indsigt i de underliggende molekylære mekanismer, der er ansvarlig for adfærden af fødevareproteiner og fibre af vegetabilsk oprindelse (hovedsagelig rapsfrø). Den opnåede viden vil bidrage til understøttende samarbejde med industrien ved at give konturerne til fremtidige nye fødevareprodukter fra plantematerialer.

Mit ph.d.-studie er en del af HITFOOD projektet (http://food.ku.dk/english/projects/bob/hitfood/) og vejledt af Jens Chr. Sørensen, Karsten Olsen og Keld Ejdrup Markedal.

ID: 84100635