Ansatte – Københavns Universitet

FOOD > Ansatte

Helene Christine Reinbach

Helene Christine Reinbach

Gæsteforsker

Forskningsområder

- Sensorik

- Trigeminale stimulanter

- Sensoriske og appetitregulerende effekter af bioaktive komponenter

- Lugtetest

Undervisning (kurser)

- Sensory and consumer science (BSc/MSc)

- Gastronomisk fødevare design og forbruger præferencer (BSc)

- Gastronomi i Praksis (MSc)

Teknikker

- Time-intensity

- Profilering

- Måltidsstudier - måling af energiindtag og appetit (VAS)

ID: 4373563