Ansatte – Københavns Universitet

Videresend til en ven Resize Print Bookmark and Share

FOOD > Ansatte

Heidi Blok Frandsen

Heidi Blok Frandsen

Postdoc

  • Ingredient and Dairy Technology

    Rolighedsvej 30, 1958 Frb. C, Højhus 71, Bygning: 71-5-T534

    Telefon: +45 35 33 29 49

Aktuel forskning

Jeg arbejder nu på projektet HITFOOD, der har til formål at skabe højkvalitetsprodukter fra raps ved anvendelse af superkritisk væske ekstraktion. Min deltagelse i projektet vedører især ekstration og analyse af de lipofile komponenter fra raps (e-vitamin, karotenoider, triacylglycerider og fosfolipider)

Primære forskningsområder

  • Absorption og metabolisme studier
  • Analytisk biokemi
  • Bioaktive komponenter i fødevarer og foder
  • Enzymologi
  • Fødevarevidenskab

ID: 4239578