Physico-chemical and sensory characteristics of freeze-dried and air-dehydrated yogurt foam
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | LWT -Food Science and Technology |
Vol/bind | 80 |
Sider (fra-til) | 328-334 |
Antal sider | 7 |
ISSN | 0023-6438 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2017 |
ID: 173874933