Musemma Kedir Muhammed

• Præsentation
• CV
• Publikationer
• Emneord
• Mest downloadede

Primære forskningsområder

• Veterinærmedicin med vægt på veterinære virussygdomme (mund- og klovsyge)
• Molekylær mikrobiologi med vægt på virulens regulering i S. aureus
• Fødevaremikrobiologi med vægt på bakteriofager i fødevarerfermentering 

Aktuel forskning

• MetaPhage LAB: Udvikling og videreudvikling af Lactococcus og Leuconostoc fager i mejeriprodukter ved hjælp af udefinerede mesofile starterkulturer, en metagenom tilgang
• Styring af de synergistiske og antagonistiske mikrobielle aktiviteter, som ligger bag de rige og specifikke smagsoplevelser i hård ost.

Undervisnings- og vejledningsområder

• Medvejleder på BSc og MSc projekter
• Deltagelse og forberedelse af undervisningsmateriale til praktiske øvelser i kurset Fødevaremikrobiologi.
• Deltagelse i undervisningen på kurset Fødevaremikrobiologi.