Dorte Juncher

Dorte Juncher


  1. 2005
  2. Udgivet

    Oxygen- and light-barrier properties of thermoformed packageing materials used for modified atmosphere packaging: Evaluation of performance under realistic storage conditions

    Jakobsen, M., Kurtmann, L., Juncher, Dorte, Miquel Becker, E. & Risbo, Jens, 2005, I: Packaging Technology and Science. 18, s. 265-272 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  3. 2004
  4. Udgivet

    Oxidative stability of chilled pork chops following long term freeze storage

    Hansen, E., Juncher, Dorte, Henckel, P., Karlsson, A., Bertelsen, Grete & Skibsted, Leif Horsfelt, 2004, I: Meat Science. 68, 3, s. 479-484 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  5. 2003
  6. Udgivet

    Biopack - green plastics for cheese

    Bertelsen, Grete, Juncher, Dorte & Haugaard, V., 2003, I: New Food. 2003, s. 75-77 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

  7. Udgivet

    Effect of pre-slaughter physiological conditions on the oxidative stability of colour and lipid during chill storage of sliced, retail packed roast ham

    Juncher, Dorte, Rønn, B., Hansen, T. B., Henckel, P., Karlsson, A., Skibsted, Leif Horsfelt & Bertelsen, Grete, 2003, I: Meat Science. 63, 2, s. 151-159 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  8. 2001
  9. Udgivet

    Effect of pre-slaughter physiological conditions on the oxidative stability of colour and lipid during chill storage of pork

    Juncher, Dorte, Rønn, B., Mortensen, E. T., Henckel, P., Karlsson, A., Skibsted, Leif Horsfelt & Bertelsen, Grete, 2001, I: Meat Science. 58, s. 347-357 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  10. 2000
  11. Udgivet

    Anvendelse af bioemballager til levnedsmidler: forskningsområder på Mejeri- og Levnedsmiddelinstituttet, Levnedsmiddelcentret, Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole

    Juncher, Dorte, Haugaard, V. K., Weber, C., Sørensen, G. & Bertelsen, Grete, 2000, I: Nyhedsbrev / Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, Direktoratet for FødevareErhverv. 19

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

  12. Udgivet

    Effects of chemical hurdles on microbiological and oxidative stability of a cooked cured emulsion type meat product

    Juncher, Dorte, Vestergaard, C. S., Søltoft-Jensen, J., Weber, C. J., Bertelsen, Grete & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I: Meat Science. 55, s. 483-491 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  13. Udgivet

    Oxidation, shelf-life and stability of meat and meat products

    Bertelsen, B., Jakobsen, M., Juncher, Dorte, Møller, J., Kröger-Ohlsen, M., Weber, C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000. 9 s.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskning

  14. 1999
  15. Udgivet

    Metmyoglobin reductase activity in porcine m. longissimus dorsi muscle

    Mikkelsen, A., Juncher, Dorte & Skibsted, Leif Horsfelt, 1999, I: Meat Science. 51, s. 155-161 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  16. Udgivet

    Muskelfysiologi og kødkvalitet i svin af dansk landrace anno 1976 og 1995

    Søholm Petersen, J., Oksbjerg, N., Henckel, P., Støier, S., Bjerholm, C., Ertbjerg, P., Juncher, Dorte, Møller, A. J., Melchior Larsen, L. & Bertelsen, Grete, 1999, I: Denmark. Ministeriet for Foedevarer, Landbrug og Fiskeri. Rapport. Husdyrbrug. 12, s. 1-43 43 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

Forrige 1 2 Næste

ID: 137449524